Die Küche Südafrikas

ist ebenso bunt und vielfältig wie das Land selbst.

Die traditionelle südafrikanische Küche ist Produkt verschiedener Kulturen und „Geschmäcker", die seit über drei Jahrhunderten nebeneinander existiert und sich beeinflusst haben.
Angefangen mit den Bantu (südafrikanische Siedler), deren Ackerbau Mais, Süßkartoffeln, Kürbis und andere Gemüse zur Grundlage machten, über die praktischen Burenfarmer (Holländer) mit ihren Eintopfgerichten sowie Sklaven aus dem fernen Osten und Indien die ihre Gewürze, ihre scharfen oder fruchtig süßsauren Soßen ans Kap brachten, bis hin zu den Portugiesen die mit "Piri - Piri"
und Fischgerichten die Küche bereicherten, trugen verschiedene Länder zum südafrikanischen Erbe bei.

Wir wollen Sie einladen, dieses eindrucksvolle Land mit seiner facettenreichen Küche kennen und genießen zu lernen. Deshalb arbeiten wir fast ausschließlich mit original afrikanischen Produkten und nutzen den weltweit berühmten Weinanbau und die Zucht einheimischer Wildarten, welche einen wichtigen Wirtschafts- und Exportzweig des Landes darstellen, für unser Angebot.

Selbstverständlich werden unsere Speisen frisch zubereitet.

Lassen Sie sich und Ihre Sinne für einige Stunden in die wundervolle Welt Südafrikas entführen.

"Bruch mahdi" - "Guten Appetit"

…kleine südafrikanische Weingeschichte

Jan van Riebeeck, holländischer Kaufmann, markierte 1652 den Beginn des Weinanbaus in Südafrika. Er erkannte, dass das mediterrane Klima mit feuchten, frostfreien Wintern und langen, heißen und gleichmäßig temperierten Sommern
ideal für den Weinanbau ist.
Die entscheidende Wende, zugunsten des Weinanbaus, brachte Simon van der Stel, der neue Gouverneur des Kaps. Er kaufte Groot Constantia, baute es zu einem Modellweingut aus und vermittelte somit grundlegende Kenntnisse der Winzerei und Kelterei.

Weitere Impulse brachten die französischen Hugenotten mit ihrer Kultur nach dem Wissen über Weingutsbetrieb und Weinkeller mit.
Oben genannte Einflüsse spiegeln sich noch heute im traditionellen, südafrikanischen Weinanbau wieder. Seien es Rebsorten wie Chenin Blanc, Cabernet Sauvingnon der Franzosen und speziell südafrikanische Züchtungen wie Pinotage, oder die weltweit bekannten Weingüter Nederburg, Rozendaal, Drosdty Hof und Two Oceans. All dies bestimmt die Vielfalt und die stetig zunehmende Beliebtheit der Weine vom Kap.

Genießen Sie die von uns ausgewählten Repräsentanten und entdecken Sie Finesse und Nuancenreichtum der erlesensten südafrikanischen Weine und lernen Sie den ganz persönlichen Touch der talentierten Weinmacher des Landes kennen.